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Olivas Méndez, Paulina

Actividad antioxidante y antimicrobiana de oleorresina de chipotle (Capsicum annum) y aceites esenciales de romero (Rosmarinums officinalis) y ajo (Allium sativum) en carne de hamburguesa Paulina Olivas Méndez; dirección Ana Luisa Rentería Monterrubio - disco compacto ilustraciones 12 cm.

Tesis

Incluye: Bibliografía


CD

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de productos de origen animal

Dewey Class. No.: T / OLI 2020