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Ramírez Ortega, Aracely

Elaboración de mezclas de harinas de maíz-lenteja y maíz-germinado de lenteja para el desarrollo de productos tipo botana Aracely Ramírez Ortega, Pablo Rodríguez Aguirre; dirección Rubén Márquez Meléndez - vii, 55 hojas ilustraciones 28 cm.

Tesis

Incluye: Bibliografía

Subjects--Topical Terms:
Química
Botanas--elaboración
Tecnología de alimentos

Dewey Class. No.: T / RAM 2019