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Conversión enzimática de sacarosa isomaltulosa mediante la expresión de sacarosa isomerasa en Pichia pastoris

Castillo Aragón, Melany

Conversión enzimática de sacarosa isomaltulosa mediante la expresión de sacarosa isomerasa en Pichia pastoris Melany Castillo Aragón; dirección Quintín Rascón Cruz - 93 hojas ilustraciones 28 cm.

Tesis

Incluye: Bibliografía

Subjects--Topical Terms:
Biotecnología
Análisis de la isomaltulosa

Dewey Class. No.: T / CAS 2017

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