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Evaluación del efecto prebiótico de la miel de maguey, caracterización de la inulina presente y elaboración de un alimento funcional

Muela Barraza, Juan Alberto

Evaluación del efecto prebiótico de la miel de maguey, caracterización de la inulina presente y elaboración de un alimento funcional Juan Alberto Muela Barraza - 52 hojas ilustraciones 28 cm. disco compacto 12 cm.

Tesis

Incluye: Bibliografía

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de alimentos

Dewey Class. No.: T / MUE 2016

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