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Gándara, Armendáriz, Alejandra

Evaluación de la actividad antipatogénica de nisina producida por una fermentación de sustrato a base de avena, separado por ultrafiltración Alejandra Gándara Arméndariz, María Belem Sánchez Carnero - xv, 85 hojas ilustraciones 28 cm. disco compacto 12 cm.

Tesis

Incluye: Bibliografía

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de alimentos
Conservadores

Dewey Class. No.: T / GAN 2015