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Kirk, Ronald S.

Composición y análisis de alimentos de Pearson Ronald S. Kirk, Ronald Sawyer, Harold Egan; traducción José Luis Ríos Pérez - Segunda edición - 777 páginas iustraciones 25 cm.

Traducción de: Pearson´s composition and analysis of food 11a reimpresión de 2011

Incluye: Bibliografía e índice

ISBN: 9682612640 9682607345 9789682612640

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--análisis
Alimentos--evaluación sensorial

Dewey Class. No.: 664.07 / KIR 2011