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Emerging technologies for food quality and food safety evaluation ed. Yong-Jin Cho, Sukwon Kang - xxxii, 346 p. il. 24 cm. - Contemporary Food Engineering .

Incluye: Bibliografías, índice p. 335-346

ISBN: 9781439815243

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--industria y comercio--control de calidad
Alimentos--medidas de seguridad

Dewey Class. No.: 338.476 64 / EME 2011