Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Anaya Castro, María Antonieta

Microencapsulación de aceites esenciales de clavo (Eugenia caryophyllata) y orégano mexicano (Lippia berlandieri) en B-Ciclodextrina y su incorporación a una matriz alimentaria María Antonieta Anaya Castro; asesor: León Raúl Hernández Ochoa - xiv, 113 h. 28 cm. disco compacto 4 3/4 plg.

Tesis (Maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas

Incluye: Bibliografía h. 89-97

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de alimentos

Dewey Class. No.: T / ANA 2013