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Hui, Y. H.

Ciencia y tecnología de carnes Y. H. Hui, Isabel Guerrero, Marcelo R. Rosmini - 634 p. il. 25 cm.

Incluye: Bibliografías, índice

ISBN: 9789681865498

Subjects--Topical Terms:
Carne
Industria y comercio de la carne

Dewey Class. No.: 664.9 / HUI 2013