Evaluación del método tradicional térmico (HTST-UHT) y dos alternativos (UV y HPP) en la pasteurización de jugo de manzana clarificado
Juárez Enríquez, Edmundo
Evaluación del método tradicional térmico (HTST-UHT) y dos alternativos (UV y HPP) en la pasteurización de jugo de manzana clarificado Edmundo Juárez Enríquez; asesor: Enrique Ortega Rivas - xi, 155 h. 28 cm. disco compacto 4 3/4 plg.
Tesis (Maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas
Incluye: Bibliografía h. 100-105
Tecnología de alimentos
T / JUA 2013
Evaluación del método tradicional térmico (HTST-UHT) y dos alternativos (UV y HPP) en la pasteurización de jugo de manzana clarificado Edmundo Juárez Enríquez; asesor: Enrique Ortega Rivas - xi, 155 h. 28 cm. disco compacto 4 3/4 plg.
Tesis (Maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas
Incluye: Bibliografía h. 100-105
Tecnología de alimentos
T / JUA 2013
