Desarrollo de queso tipo panela bajo en grasa mediante la adición de B-glucanos
Astorga Hernández, Rosa Elvia
Desarrollo de queso tipo panela bajo en grasa mediante la adición de B-glucanos Rosa Elvia Astorga Hernández, Zaira Judith Trejo Murillo - vi, 66 h. il. 27 cm. disco compacto 4 3/4 plg.
Tesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas
Incluye: Bibliografía h. 61-66
Productos lácteos--análisis
T / AST 2009
Desarrollo de queso tipo panela bajo en grasa mediante la adición de B-glucanos Rosa Elvia Astorga Hernández, Zaira Judith Trejo Murillo - vi, 66 h. il. 27 cm. disco compacto 4 3/4 plg.
Tesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas
Incluye: Bibliografía h. 61-66
Productos lácteos--análisis
T / AST 2009
