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Handbook of processed meats and poultry analysis ed. Leo M. L. Nollet, Fidel Toldrá - xvi, 763 p. il. 26 cm.

Incluye: Bibliografías, índice p. 747-763

ISBN: 9781420045314

Subjects--Topical Terms:
Carne--análisis--manuales
Aves de corral--análisis--manuales

Dewey Class. No.: 641.36 / HAN 2009