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Chamorro, Ma. Concepción

El análisis sensorial de los quesos Ma. concepción Chamorro, Manuel M. Losada - 235 p. il. 24 cm. - Colección: Tecnologías de alimentos .

Incluye: Bibliografía p. 231-232, índice 233-235

ISBN: 8489922640 8484760251

Subjects--Topical Terms:
Quesos--análisis
Quesos--elaboración

Dewey Class. No.: 637.302 87 / CHA 2002