Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Mahaut, Michel

Introducción a la tecnología quesera Michael Mahaut, Romain Jeantet, Gérard Brulé; tr. Silvia Ruíz Sáenz - xiii, 189 p. il. 24 cm.

Traducción de: Initiation a la technologie fromagere

Incluye: Bibliografía p. 181-184, índice p. 185-189

ISBN: 8420010138

Subjects--Topical Terms:
Quesos--elaboración
Quesos--análisis

Dewey Class. No.: 637.302 87 / MAH 2003