Clostridium botulinum una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos
Bell, Chris
Clostridium botulinum una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos Chris Bell, Alec Kyriakydes; tr. Emiliano José Quinto Fernández - viii, 277 p. 24 cm.
Traducción de: Clostridium botulinum. A practical approach to the organism and its control in foods
Incluye: Bibliografía p. 255-265, índice p. 267-277
8420010553
Botulismo
Alimentos--microbiología
616.931 5 / BEL 2005
Clostridium botulinum una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos Chris Bell, Alec Kyriakydes; tr. Emiliano José Quinto Fernández - viii, 277 p. 24 cm.
Traducción de: Clostridium botulinum. A practical approach to the organism and its control in foods
Incluye: Bibliografía p. 255-265, índice p. 267-277
8420010553
Botulismo
Alimentos--microbiología
616.931 5 / BEL 2005