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Design and equipment for restaurants and foodservice a management view

Katsigris, Costas

Design and equipment for restaurants and foodservice a management view Costas Katsigris, Chris Thomas - 2a - xvi, 560 p. il. 28 cm.

Incluye: Indice p. 555-560

ISBN: 0471460060

Subjects--Topical Terms:
Restaurant--diseño y construcción
Administración--servicio de alimentos

Dewey Class. No.: 647.950 682 / KAT 2006

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