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Espino Rodríguez, Gabriela Josefina

Caracterización organoléptica de productos elaborados con carne de trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss Richardson) Gabriela Josefina Espino Rodríguez; asesor: José Arturo García Macías - xiii, 75 h. 28 cm.

Tesis (maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zootecnia, mpio. de Madera

Incluye: Bibliografía h. 45-48

Subjects--Topical Terms:
Ciencia de la carne

Dewey Class. No.: T / ESP 2004