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Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos Antonio Madrid Vicente...[y otros] - 303 páginas ilustraciones 23 cm.

Incluye: Bibliografía

ISBN: 8484761673

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de los alimentos
Conservación--bajas temperaturas
Envasamiento y preservación

Dewey Class. No.: 664.028 5 / REF 2003