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Terrazas Parada, Rocío

Uso de cultivos lácticos en la elaboración de queso tipo ranchero Rocío Terrazas Parada; asesor Felipe Alonso Rodríguez Almeida - xvi, 84 h. 28 cm.

Tesis(licenciatura), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zootecnia

Incluye: Bibliografía h. 78-82

Subjects--Topical Terms:
Queso - elaboración

Dewey Class. No.: T / TER 2002