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Chemical and functional properties of food componets Ed. Zdzislaw E. Sikorski - xii, 293 p ils 23 cm

Inluye: Bibliografía, indice p. 285-293

ISBN: 1566764645

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Análisis
Alimentos--Composición

Dewey Class. No.: 664.07 / CHE