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Mortimore, Sara

HACCP enfoque práctico Sara Mortimer, Carol Wallace; tr. Blas Borde-Lekona - xvi, 291 p. 24 cm.

Traducción de: HACCP a practical approach

Incluye: Bibliografía p. 283-285, índice p. 287-291

ISBN: 8420008141

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--microbiología
Alimentos--medidas de seguridad

Dewey Class. No.: 664 / MOR [1996]