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Ott, Dana B

Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos Dana B. Ott; tr. Concepción Díaz de Villegas Soláns - viii, 223 p 24 cm

Incluye: Indice Traducción de: Applied food science laboratory manual

ISBN: 8420007315

Subjects--Topical Terms:
Alimentos-análisis-manuales
Alimentos-composición-manuales

Dewey Class. No.: 664.078 / OTT