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Sensory evaluation of food principles and practices

Lawles, Harry T

Sensory evaluation of food principles and practices Harry T. Lawless, Hildegarde Heymann - xviii, 827 p 26 cm

Incluye: Bibliografía e Indice

ISBN: 084321752x

Subjects--Topical Terms:
Alimentos-evaluación sensorial

Dewey Class. No.: 664.07 / LAW

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