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Arthey, David

Procesado de hortalizas David Arthey, Colin Dennis; tr. Pedro Ducar Maluenda - xiv, 317 p il 24 cm

Traducción de: Vegetable processing

Incluye: Bibliografía e Indice

ISBN: 8420007323

Subjects--Topical Terms:
Legumbres-procesado
Legumbres-conservación

Dewey Class. No.: 664.805 / ART