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Safe handling of food Editores. Jeffrey M. Farber, Ewen C. D. Todd - x, 552 p ils 23 cm - Food science and technology 98 .

Incluye: Indice p. 543-552 y bibliografía

ISBN: 0824703316

Subjects--Topical Terms:
Alimentos - Higiene
Alimentos conservación

Dewey Class. No.: 664.028 / SAF