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Macromolecular interactions in food technology Ed. Nicholas Parris, [et..al] - x, 304 p ils, fotos 24 cm - ACS Symposium 650 .

Incluye: Bibliografía e Indice

ISBN: 0841234663

Subjects--Topical Terms:
Alimentos -Analisis

Dewey Class. No.: 664 / PAR