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Hirasa, Kenji

Spice science and technology Kenji Hirasa, Mitsuo Takemasa - v; 219 p. il. 23 cm. - Food science and technology 89 .

Incluye: Bibliografía, Indice p. 213-219

ISBN: 0824701445

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de alimentos--especias y condimentos

Dewey Class. No.: 664.5 / HIR 1998