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Flavor chemistry for lipid foods

Min, David B.

Flavor chemistry for lipid foods David B. Min; Thomas H. Smouse - v, 462 p.

BIBLIOTECA: UACH-FCQ

ISBN: 0-935315-24-1

Subjects--Topical Terms:
Lipidos--Quimica
Saborizantes Alimentos--Quimica

Dewey Class. No.: 664.3 / MIN 1989

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