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Duarte Atondo, Jesús Octavio

Incidencia de carne PSE y DFD, y efecto del tiempo de reposo Ante Mortem, sobre la calidad fisicoquímica y tecnológica de la carne de cerdos sacrificados en la región del Bajío en México Jesús Octavio Duarte Atondo, Asesor: Alma Delia Alarcón Rojo - xviii, 143 p.; 28 cm.

Doctor in Philosophia, Facultad de Zootecnia, Universidad Autónoma de Chihuahua, Instalaciones de un Frigorífico en la región del Bajío

Subjects--Topical Terms:
Ciencia de la carne

Dewey Class. No.: T / DUA 1998