Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Tamime, A. Y.

Yogur ciencia y tecnología A. Y. Tamime, R. K. Robinson; traducción María de la Concepción Díaz de Villegas Solans - xv, 368 páginas ilustraciones 24 cm.

Traducciónde: Yoguhrt: Science and technology

Incluye: Bibliografía e índice

ISBN: 8420006874

Subjects--Topical Terms:
Yogur
Leche, tecnología de la--yogur

Dewey Class. No.: 637.146 / TAM 1991