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Bacterial starter cultures for foods

Gilliland, Stanley E.

Bacterial starter cultures for foods edición Stanley E. Gilliland - 205 páginas 25 cm.

ISBN: 0849356865

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de los alimentos
Bacterias--alimentos
Fermentación--alimentos

Dewey Class. No.: 664.024 / GIL 1985

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