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Elementos de tecnología de alimentos edición Norman W. Desrosier; traducción Cristina Sangines de Salinas - 783 páginas ilustraciones 24 cm.

Traducción de: Elements of food technology 11a reimpresión 1996 Incluye: Índice

ISBN: 9682603854

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--tecnología

Dewey Class. No.: 664 / ELE 1996