| 000 | 01691nam a2200373uib4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000149801 | ||
| 005 | 20240519155347.0 | ||
| 008 | 230921s2023 mx ao fr 000 0 spa d | ||
| 040 |
_aMx-ChUA _bspa _erda |
||
| 082 | 0 | 4 |
_aT _bVIL 2023 |
| 100 | 1 |
_aVillareal Rodríguez, Guadalupe _eautor |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aCaracterización físico-química del gel obtenido en el proceso de fermentación de maíz y su posible aplicación en la industria alimentaria _cGuadalupe Villareal Rodríguez; dirección León Raúl Hernández Ochoa; asesoría Fabiola Sandoval Salas [y otros 3] |
| 246 | 2 | 4 | _aProducción y caracterización fisicoquímica del gel obtenido en el proceso de fermentación de maíz azul con Colletotrichum gloeosporioides |
| 264 | 4 |
_aMéxico _bGuadalupe Villareal Rodríguez _c2023 |
|
| 300 |
_a71 hojas _bilustraciones _c28 cm. |
||
| 336 |
_atexto _btxt _2rdacontent |
||
| 337 |
_ano mediado _bn _2rdamedia |
||
| 338 |
_avolumen _bnc _2rdacarrier |
||
| 502 |
_aTesis _bMaestría en Ciencias en Ciencia y Tecnología de Alimentos _cUniversidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas _d2023 |
||
| 504 | _aIncluye: Bibliografía | ||
| 650 | 4 | _aTecnología de alimentos | |
| 650 | 4 |
_aMaíz _xfermentación |
|
| 650 | 4 | _aIndustria alimentaria | |
| 700 | 1 |
_aAmaya Olivas, Nubia Ivette _easesoría |
|
| 700 | 1 |
_aGutiérrez Méndez, Nestor _easesoría |
|
| 700 | 1 |
_aZuñiga Rodríguez, Erick _easesoría |
|
| 905 | _aTesis | ||
| 944 | _aGLOBAL | ||
| 950 | _c20230921 | ||
| 950 | _c20230925 | ||
| 950 | _c20230926 | ||
| 950 | _c20230926 | ||
| 999 |
_c249502 _d249502 |
||