| 000 | 01529nam a2200349uib4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000149800 | ||
| 005 | 20240519155347.0 | ||
| 008 | 230921s2023 mx a fr 000 0 spa d | ||
| 040 |
_aMx-ChUA _bspa _erda |
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| 082 | 0 | 4 |
_aT _bESC 2023 |
| 100 | 1 |
_aEscajeda García, Jesús Manuel _eautor |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aCaracterización e identificación de compuestos metabolizados, sintetizados o liberados durante el proceso de fermentación de maíz azúl y el hongo Colletotrichum gloesporioides _cJesús Manuel Escajeda García; dirección León Raúl Hernández Ochoa; asesoría Fabiola Sandoval Salas [y otros 3] |
| 264 | 4 |
_aMéxico _bJesús Manuel Escajeda García _c2023 |
|
| 300 |
_a85 hojas _bilustraciones _c28 cm. |
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| 336 |
_atexto _btxt _2rdacontent |
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| 337 |
_ano mediado _bn _2rdamedia |
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| 338 |
_avolumen _bnc _2rdacarrier |
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| 502 |
_aTesis _bMaestría en Ciencias en Ciencia y Tecnología de Alimentos _cUniversidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas _d2023 |
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| 504 | _aIncluye: Bibliografía | ||
| 650 | 4 | _aTecnología de alimentos | |
| 650 | 4 |
_aMaíz azul _xfermentación |
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| 700 | 1 |
_aAmaya Olivas, Nubia Ivette _easesoría |
|
| 700 | 1 |
_aSalas Muñoz, Erika _easesoría |
|
| 700 | 1 |
_aZuñiga Rodríguez, Erick _easesoría |
|
| 905 | _aTesis | ||
| 944 | _aGLOBAL | ||
| 950 | _c20230921 | ||
| 950 | _c20230925 | ||
| 950 | _c20230925 | ||
| 950 | _c20230926 | ||
| 999 |
_c249501 _d249501 |
||