| 000 | 01175nam a2200277uib4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000148786 | ||
| 005 | 20240519155329.0 | ||
| 008 | 221205s2022 mx a fr 000 0 spa d | ||
| 040 |
_aMx-ChUA _bspa _erda |
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| 082 | 0 | 4 |
_aT _bNAJ 2022 |
| 100 | 1 |
_aNájera Domínguez, Carolina _eautor |
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| 245 | 1 | 0 |
_aAislamiento, caracterización y propiedades para gelificar la leche de la proteasa presente en los frutos maduros de Solanum elaeagnifolium Cavanilles _cCarolina Nájera Domínguez; dirección Néstor Gutiérrez Méndez; asesoría Blanca Estela Sánchez Ramírez [y otros 5] |
| 264 |
_aMéxico _bCarolina Nájera Domínguez _c2022 |
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| 300 |
_apaginación discontinua _bilustraciones _c28 cm. |
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| 336 |
_atexto _btxt _2rdacontent |
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| 337 |
_ano mediado _bn _2rdamedia |
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| 338 |
_avolumen _bnc _2rdacarrier |
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| 502 |
_aTesis _bDoctorado en Ciencias _cUniversidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas _d2022 |
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| 504 | _aIncluye: Bibliografía | ||
| 650 | 4 | _aTecnología de alimentos | |
| 905 | _aTesis | ||
| 944 | _aGLOBAL | ||
| 950 | _c20221205 | ||
| 950 | _c20230914 | ||
| 999 |
_c248487 _d248487 |
||