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| 082 | 0 | 4 |
_a664.07 _bDIA 2019 |
| 100 | 1 |
_aDíaz Neira, Luis L. _eautor |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aPrincipios básicos de la química y bioquímica de alimentos _cLuis L. Díaz Neira |
| 264 | 1 |
_aMéxico _bUniversidad de la Serena, Facultad de Ingeniería, Departamento de Ingeniería en Alimentos _c2010 |
|
| 300 |
_a142 páginas _bilustraciones _c27 cm |
||
| 336 |
_atexto _btxt _2rdacontent |
||
| 337 |
_ano mediado _bn _2rdamedia |
||
| 338 |
_avolumen _bnc _2rdacarrier |
||
| 490 | 1 | _aUniversitaria. Textos de estudio | |
| 500 | _areimpresión 2019 | ||
| 504 | _aIncluye: Bibliografía | ||
| 650 | 1 | 4 |
_aAlimentos _xanálisis |
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_aAlimentos _xquímica |
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_aAlimentos _xbioquímica |
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