| 000 | 01426nam a2200349uib4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000146794 | ||
| 005 | 20240519155256.0 | ||
| 008 | 210920s2020 mx fr 000 0 spa d | ||
| 040 |
_aMx-ChUA _bspa _erda |
||
| 082 | 0 | 4 |
_aT _bSOT 2020 |
| 100 | 1 |
_aSoto Dagnino, María Aurora _eautor |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aEncapsulación de jugo de pitaya (Stenocereus stellatus) empleando mezclas de polisacáridos y proteína como materiales de pared _boptimización de factores y propiedades fisicoquímicas _cMaría Aurora Soto Dagnino; dirección Armando Quintero Ramos |
| 264 | 4 |
_aMéxico _bMaría Aurora Soto Dagnino _c2020 |
|
| 300 |
_axiv, 129 hojas _bilustraciones _c28 cm. |
||
| 336 |
_atexto _btxt _2rdacontent |
||
| 337 |
_ano mediado _bn _2rdamedia |
||
| 338 |
_avolumen _bnc _2rdacarrier |
||
| 502 |
_aTesis _bMaestría en Tecnología de Alimentos _cUniversidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas _d2020 |
||
| 504 | _aIncluye: Bibliografía | ||
| 650 | 4 | _aTecnología de alimentos | |
| 650 | 4 |
_aAlimentos _xconservación |
|
| 856 | 4 | 1 | _uhttp://repositorio.uach.mx/id/eprint/387 |
| 905 | _aTesis | ||
| 944 | _aGLOBAL | ||
| 950 | _c20210920 | ||
| 950 | _c20210920 | ||
| 950 | _c20220225 | ||
| 950 | _c20230914 | ||
| 950 | _c20230921 | ||
| 999 |
_c246495 _d246495 |
||