| 000 | 01140nam a2200277uab4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000141767 | ||
| 005 | 20240519155110.0 | ||
| 008 | 180430s2018 mx a fr 000 0 spa d | ||
| 040 |
_aMx-ChUA _bspa _erda |
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| 082 | 0 | 4 |
_aT _bGUT 2018 |
| 100 | 1 |
_aGutiérrez López, Claudia Selene _eautor |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aEfecto del uso de fructanos sobre las propiedades de encapsulado de betabel y su aplicación para pigmentar un alimento _cClaudia Selene Gutiérrez López; dirección Martha Graciela Ruíz Gutiérrez |
| 264 |
_aMéxico _bClaudia Selene Gutiérrez López _c2018 |
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| 300 |
_aviii, 97 hojas _bilustraciones _c28 cm. _edisco compacto 12 cm. |
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| 336 |
_atexto _btxt _2rdacontent |
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| 337 |
_ano mediado _bn _2rdamedia |
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| 338 |
_avolumen _bnc _2rdacarrier |
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| 502 |
_aTesis _bMaestría en Tecnología de Alimentos _cUniversidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas _d2018 |
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| 504 | _aIncluye: Bibliografía | ||
| 650 | 4 | _aTecnología de alimentos | |
| 905 | _aTesis | ||
| 944 | _aGLOBAL | ||
| 950 | _c20180430 | ||
| 950 | _c20230914 | ||
| 999 |
_c241468 _d241468 |
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