| 000 | 01191nam a2200277uab4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000141483 | ||
| 005 | 20240519155103.0 | ||
| 008 | 180216s2017 mx a fr 000 0 spa d | ||
| 040 |
_aMx-ChUA _bspa _erda |
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| 082 | 0 | 4 |
_aT _bHER 2017 |
| 100 | 1 |
_aHernández Espejo, Georgina Elvira _eautor |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aEvaluación de un tratamiento mecánico y extrusión-cocción en maíz para evaluar cambios físicos, químicos, propiedades reológicas y estructurales en harina, masa y tortilla _cGeorgina Elvira Hernández Espejo; dirección Rubén Márquez Meléndez |
| 264 |
_aMéxico _bGeorgina Elvira Hernández Espejo _c2017 |
||
| 300 |
_a131 hojas _bilustraciones _c28 cm. _edisco compacto 12 cm. |
||
| 336 |
_atexto _btxt _2rdacontent |
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| 337 |
_ano mediado _bn _2rdamedia |
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| 338 |
_avolumen _bnc _2rdacarrier |
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| 502 |
_aTesis _bMaestría en Tecnología de Alimentos _cUniversidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas _d2017 |
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| 504 | _aIncluye: Bibliografía | ||
| 650 | 4 | _aTecnología de alimentos | |
| 905 | _aTesis | ||
| 944 | _aGLOBAL | ||
| 950 | _c20180216 | ||
| 950 | _c20230914 | ||
| 999 |
_c241184 _d241184 |
||