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| 040 |
_aMx-ChUA _bspa _erda |
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| 082 | 0 | 4 |
_a664.907 2 _bNOL 2011 |
| 100 | 1 |
_aNollet, Leo M. L. _eedición |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aSensory analysis of foods of animal origin _cedición Leo M. L. Nollet, Fidel Toldrá |
| 264 |
_aEstados Unidos _bCRC Press _c2011 |
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| 300 |
_axiii, 442 páginas _bilustraciones _c26 cm. |
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| 336 |
_atexto _btxt _2rdacontent |
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| 337 |
_ano mediado _bn _2rdamedia |
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| 338 |
_avolumen _bnc _2rdacarrier |
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| 504 | _aIncluye: Bibliografía e índice | ||
| 650 | 4 |
_aCarne _xevaluación sensorial |
|
| 650 | 4 |
_aProductos lácteos _xevaluación sensorial |
|
| 700 | 1 |
_aToldrá, Fidel _eedición |
|
| 905 | _aLibros | ||
| 944 | _aGLOBAL | ||
| 950 | _c20170815 | ||
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