| 000 | 01256nam a2200301uib4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000139548 | ||
| 005 | 20240519155021.0 | ||
| 008 | 170324s2017 mx a fr 000 0 spa d | ||
| 040 |
_aMx-ChUA _bspa _erda |
||
| 082 | 0 | 4 |
_aT _bTAN 2017 |
| 100 | 1 |
_aTanino Gutiérrez, Jesús Ignacio _eautor |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aEfecto del escaldado a bajas temperaturas en parámetros fisicoquímicos de brócoli (Brassica oleracea var. itálica) almacenado en atmófera modificada _cJesús Ignacio Tanino Gutiérrez; dirección Rubén Márquez Meléndez |
| 264 |
_aMéxico _bJesús Ignacio Tanino Gutiérrez _c2017 |
||
| 300 |
_axi, 71 hojas _bilustraciones _c28 cm. _edisco compacto 12 cm. |
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| 336 |
_atexto _btxt _2rdacontent |
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| 337 |
_ano mediado _bn _2rdamedia |
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| 338 |
_avolumen _bnc _2rdacarrier |
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| 502 |
_aTesis _bMaestría en Tecnología de Alimentos _cUniversidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas _d2017 |
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| 504 | _aIncluye: Bibliografía | ||
| 650 | 4 | _aTecnología de alimentos | |
| 650 | 4 |
_aBrócoli _xconservación |
|
| 905 | _aTesis | ||
| 944 | _aGLOBAL | ||
| 950 | _c20170324 | ||
| 950 | _c20190313 | ||
| 950 | _c20230914 | ||
| 999 |
_c239249 _d239249 |
||