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100 1 _aBosquez Molina, Elsa
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245 1 0 _aProcesamiento térmico de frutas y hortalizas
_cElsa Bosquez Molina, María Luisa Colina Irezabal
250 _aSegunda ed.
264 _aMéxico
_bEditorial Trillas
_c2012
300 _a239 páginas
_bilustraciones
_c23 cm.
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