| 000 | 00847nam a2200229uar4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000129787 | ||
| 005 | 20240519154707.0 | ||
| 008 | 140410s2013 mx fr 0 000sspadd | ||
| 082 | 0 | 4 |
_aT _bMEN 2013 |
| 100 | 1 | _aMéndez Zamora, Gerardo | |
| 245 | 1 | 0 |
_aReducción de grasa en la formulación de salchichas frankfurt empleando inulina y pectina _cGerardo Méndez Zamora: asesor: José Arturo García Macías |
| 264 |
_aMéxico _bGerardo Méndez Zamora _c2013 |
||
| 300 |
_axvii, 99 h. _c28 cm. |
||
| 502 | _aTesis (Doctorado), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zootecnia y Ecología | ||
| 504 | _aIncluye: Bibliografía h. 87-99 | ||
| 650 | 4 | _aCiencia de la carne | |
| 905 | _atesis | ||
| 944 | _aGLOBAL | ||
| 950 | _c20140410 | ||
| 950 | _c20230914 | ||
| 999 |
_c229488 _d229488 |
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