| 000 | 00975nam a2200241uar4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000128833 | ||
| 005 | 20240519154651.0 | ||
| 008 | 131206s2013 mx fr 0 000sspadd | ||
| 082 | 0 | 4 |
_aT _bMOR 2013 |
| 100 | 1 | _aMorales Hernández, Perla Lizeth | |
| 245 | 1 | 0 |
_aEstudio sobre la utilización de un cultivo lácteo productor de exopolisacáridos sobre el rendimiento, sabor y textura del queso crema _cPerla Lizeth Morales Hernández; asesor: Néstor Gutiérrez Méndez |
| 264 |
_aMéxico _bPerla Lizeth Morales Hernández _c2013 |
||
| 300 |
_axix, 114 p. _c28 cm. _edisco compacto 4 3/4 plg. |
||
| 502 | _aTesis (Licenciatura), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas | ||
| 504 | _aIncluye: Bibliografía h. 67-70 | ||
| 650 | 4 | _aTecnología de alimentos | |
| 650 | 4 | _aLácteos | |
| 905 | _atesis | ||
| 944 | _aGLOBAL | ||
| 950 | _c20131206 | ||
| 950 | _c20230914 | ||
| 999 |
_c228534 _d228534 |
||