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| 040 |
_aMx-ChUA _bspa _erda |
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| 082 | 0 | 4 |
_a664 _bCHA 2012 |
| 100 | 1 |
_aCharley, Helen _eautor |
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| 245 | 1 | 0 |
_aTecnología de alimentos _bprocesos químicos y físicos en la preparación de alimentos _cHelen Charley; traducción Francisco Alejandro González Ávila |
| 264 |
_aMéxico _bLimusa _c2007 |
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| 300 |
_a767 páginas _bilustraciones _c23 cm. |
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| 336 |
_atexto _btxt _2rdacontent |
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| 337 |
_ano mediado _bn _2rdamedia |
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| 338 |
_avolumen _bnc _2rdacarrier |
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| 500 | _aTraducción de: Food science | ||
| 504 | _aIncluye: Bibliografías e índice | ||
| 500 | _areimpresión 2012 | ||
| 650 | 4 |
_aAlimentos _xtecnología |
|
| 650 | 4 | _aNutrición | |
| 905 | _aLibros | ||
| 944 | _aGLOBAL | ||
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