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| 082 | 0 | 4 |
_a641.613 _bESE 2011 |
| 100 | 1 | _aEsesarte Gómez, Esteban de | |
| 245 | 1 | 0 | _aHigiene en alimentos y bebidas |
| 250 | _a5a | ||
| 264 |
_aMéxico _bTrillas _c2011 |
||
| 300 |
_a308 p. _bil. _c24 cm. |
||
| 500 | _aReimp. 2011 | ||
| 504 | _aIncluye: Bibliografía p. 289-293, índice p. 295-308 | ||
| 650 | 4 |
_aAlimentos _xbacteriologia |
|
| 650 | 4 |
_aAlimentos _xManejo, preparación y conservación |
|
| 650 | 4 | _aBebidas | |
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