| 000 | 00961nam a2200241uar4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000117002 | ||
| 005 | 20240519153454.0 | ||
| 008 | 110623s2011 mx a fr 000 0 spa d | ||
| 082 | 0 | 4 |
_aT _bARZ 2011 |
| 100 | 1 | _aArzola Rodríguez, Silvia Ivonne | |
| 245 | 1 | 0 |
_aUtilización de cultivos lácteos bioprotectores en queso panela para reducir el riesgo de contaminación con bacteria patógenas _cSilvia Ivonne Arzola Rodríguez, Carolina Nájera Domínguez |
| 264 |
_aMéxico _bS. I. Arzola R. _c2011 |
||
| 300 |
_axvii, 80 h. _bil. _c27 cm. _edisco compacto 4 3/4 plg. |
||
| 502 | _aTesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas | ||
| 504 | _aIncluye: Bibliografía h. 70-77 | ||
| 650 | 4 |
_aQueso panela _xanálisis |
|
| 650 | 4 | _aBacteriología del queso | |
| 905 | _aTesis | ||
| 944 | _aGLOBAL | ||
| 950 | _c20110624 | ||
| 950 | _c20230914 | ||
| 999 |
_c216703 _d216703 |
||