| 000 | 00948nam a2200241uar4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000116832 | ||
| 005 | 20240519153451.0 | ||
| 008 | 110603s2011 mx a fr 000 0 spa d | ||
| 082 | 0 | 4 |
_aT _bCHA 2011 |
| 100 | 1 | _aChávez Garay, Dely Rubi | |
| 245 | 1 | 0 |
_aPropiedades reológicas de geles de leche y queso miniatura elaborado con una enzima extraída de Solanum elaeagnifolium Cavanilles _cDely Rubi Chávez Garay, Héctor Roberto Jiménez Campos |
| 264 |
_aMéxico _bD. R. Chávez G. _c2011 |
||
| 300 |
_axv, 77 h. _bil. _c27 cm. _edisco compacto 4 3/4 plg. |
||
| 502 | _aTesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas | ||
| 504 | _aIncluye: Bibliografía h. 60-62 | ||
| 650 | 4 |
_aQuesos _xelaboración |
|
| 650 | 4 | _aQuímica de los alimentos | |
| 905 | _aTesis | ||
| 944 | _aGLOBAL | ||
| 950 | _c20110603 | ||
| 950 | _c20230914 | ||
| 999 |
_c216533 _d216533 |
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