| 000 | 00974nam a2200289uar4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000116038 | ||
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| 008 | 070112q2010 sp a fr 001 0 spa d | ||
| 020 | _a9788420011424 | ||
| 082 | 0 | 4 |
_a664.07 _bFEN 2010 |
| 245 | 0 | 0 |
_aFennema Química de los alimentos _ced. Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, Owen R. Fennema |
| 264 |
_aEspaña _bAcribia _c2010 |
||
| 300 |
_axii, 1154 p. _bil. _c27 cm. |
||
| 500 | _aTraducción de: Fennema's food chemistry | ||
| 504 | _aIncluye: Bibliografías, índice p. 1121-1154 | ||
| 650 | 4 |
_aAlimentos _xanálisis |
|
| 650 | 4 |
_aAlimentos _xestudio |
|
| 700 | 1 | _aDamodaran, Srinivasan (ed.) | |
| 700 | 1 | _aParkin, Kirk L. (ed.) | |
| 700 | 1 | _aFennema, Owen R. (ed.) | |
| 905 | _alibros | ||
| 950 | _c20110202 | ||
| 950 | _c20110202 | ||
| 950 | _c20111027 | ||
| 950 | _c20230914 | ||
| 999 |
_c215739 _d215739 |
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