| 000 | 00957nam a2200277uar4500 | ||
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| 008 | 090826q2007 sp a fr 001 0 spa d | ||
| 020 | _a9788420010892 | ||
| 082 | 0 | 4 |
_a664.07 _bCOU 2007 |
| 100 | 1 | _aCoultate, T. P. | |
| 245 | 1 | 0 |
_aManual de química y bioquímica de los alimentos _cT. P. Coultate; tr. José Fernández-Salguero Carretero |
| 250 | _a3a | ||
| 264 |
_aEspaña _bAcribia _c2007 |
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| 300 |
_axii, 446 p. _bil. _c24 cm. |
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| 500 | _aEn página legal el título es Manual de química y bioquímia de los alimentos | ||
| 500 | _aTraducción de: Food. The chemistry of its components | ||
| 500 | _aIncluye: Indice p. 423-446 | ||
| 650 | 4 |
_aAlimentos _xanálisis |
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| 650 | 4 |
_aAlimentos _xquímica |
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| 905 | _alibros | ||
| 950 | _c20090826 | ||
| 950 | _c20111027 | ||
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| 999 |
_c210959 _d210959 |
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